とろりとした食感の「山芋」

山芋は、すりおろしたり焼いたりと、さまざまな調理方法で楽しめる食材です。今回は、山芋にチーズを合わせて、香ばしく焼き上げる一品をご紹介します。

山芋は水分を多く含み、すりおろすととろりとした食感になります。焼くことで表面は香ばしく、中はもちっとした食感に仕上がります。

チーズには、たんぱく質やカルシウムが含まれています。山芋と組み合わせることで、食材の風味や食感の違いも楽しめます。

シンプルな材料で作れるので、山芋とチーズの組み合わせをぜひ試してみてください。

「山芋とチーズのカリカリ焼き」の作り方

山芋とチーズを一緒に焼くだけ。
味付けしなくても十分においしく食べられます。
もう1品ほしいときにもおすすめです。

材料(2人分)

• 山芋……200g
• ピザ用チーズ……50g

下準備

山芋は皮をむき、ポリ袋に入れます。
めん棒などでたたき、すりおろし状にします。

作り方

1.フライパンにピザ用チーズを広げます。

2.その上に山芋を広げます。
チーズがカリッとしたらフライパンからスルッと離れるようになるのでひっくり返します。
裏面も同様に焼きます。

3.器に盛ったらできあがり。

外はカリッと中はふわもち食感がクセになる

山芋のやさしい味に、チーズのコクがプラスされて、シンプルなおいしさ。
このままでも十分おいしいですが、山芋にめんつゆや白だしを少量加えて焼いてもおいしく召し上がれます。

表面はカリッとしていて中はまるでお餅のようなもちもち食感がクセになります。
チーズが入ることで満足感もしっかり得られますよ。

おつまみはもちろん、あと1品のおかずにもおすすめです。