なすとひき肉の相性抜群！

なすは水分を多く含む野菜で、食物繊維やカリウムなども含まれています。
また、なすの皮にはポリフェノールの一種である「ナスニン」が含まれています。皮ごと調理することで、これらの栄養素を無駄なく取り入れられます。

一方、ひき肉はたんぱく質を摂れる食材です。たんぱく質は筋肉や皮膚、髪など、身体をつくるさまざまな組織の材料になります。

この2つを組み合わせることで、野菜から食物繊維などを取り入れながら、ひき肉からたんぱく質も補えるのがメリットです。

「なす照りそぼろ丼」の作り方

• なす……2本
• 豚ひき肉……100g
• 片栗粉……大さじ2
• ご飯……適量

A

• 水……大さじ3
• しょうゆ……大さじ2
• 砂糖……大さじ1
• みりん……大さじ1

下準備

なすは小さめに角切りします。
Aを混ぜ合わせます。

作り方

1.フライパンになすと片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
豚ひき肉、油大さじ3（分量外）を入れて中火で4～5分加熱します。

2.火が通ったらAを入れます。
水気がなくなり、とろみがついたら火を止めます。

3.器にご飯を盛り、2をかけたらできあがり。

肉のうま味を吸ったなすがたまらない

ひき肉のジューシーさと、なすのとろとろ食感がよく合います。
噛むほどにお肉の旨みが広がって、甘辛だれがさらに食欲を刺激します。

丼にすることで、なす・ひき肉・ご飯を一緒に食べられ満足度アップ！
10分で作れるのでサッと作りたいときにもおすすめです。