食物繊維を含むしいたけ
しいたけには、腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維が含まれています。
便通をサポートしたり、腸内細菌の栄養源になったりするため、毎日の食事から意識して摂りたい食材です。
また、しいたけにはビタミンDも含まれています。さらに、うま味成分が含まれているため、少ない材料でもおいしさを感じやすいのが魅力。
そこに合わせたいのが、にんにくです。食欲をそそる香りで、料理のおいしさを引き立ててくれます。
「しいたけのガーリックチーズホイル焼き」の作り方
- しいたけ……4個
- にんにく……1かけ
- しょうゆ……小さじ1
- 粉チーズ……大さじ1
作り方
1.ホイルに軸を取ったしいたけを入れます。軸は細かく刻み、しいたけと一緒に入れます。
にんにくはすりおろし、すべての材料を入れてホイルに包みます。
250℃のトースターで10分焼きます。
2.器に盛ったらできあがり。
しいたけがふっくらジューシー
ホイルを開けた瞬間に、にんにくしょうゆの香りがふわっと広がります。
しいたけは焼くことで、表面が香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上がります。
噛んだ瞬間に、しいたけのうま味がじゅわっと広がります。
そこに、にんにくのパンチのある香りが重なって、クセになる味わいです。
しょうゆの香ばしさに粉チーズが絡んで、ご飯がほしくなるおいしさです。
ホイルで包んで焼くので、しいたけの水分がほどよく残っているのも◎。
しんなりしすぎず、ほどよい食感が楽しめますよ。
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