コチュジャンとにんにくの香りで満足感のある味わいに

主役のゆで卵は、良質なたんぱく質を含みます。卵にはたんぱく質だけでなく、ビタミンA・D・B群や鉄など、さまざまな栄養素が含まれているため、手軽に栄養を補いたいときにも便利です。

にんにく特有の香り成分であるアリシンや、ビタミンB6なども含まれています。

コチュジャンは、甘み・辛み・うま味が一度に味わえる調味料です。また、唐辛子に含まれるカプサイシンは、辛み成分として知られています。卵のまろやかさにコチュジャンの辛み、にんにくの香りが加わることで、少量でも満足感のある味わいに仕上がります。

「韓国風ゆで卵」の作り方（調理時間：15分）

• 卵……2個

A

• ごま油……大さじ1
• コチュジャン……小さじ1
• にんにく（チューブ）……小さじ1
• 鶏がらスープの素……小さじ2分の1
• 白ごま……小さじ2

下準備

卵を好みの固さにゆで、殻をむきます。

作り方

1.ボウルに殻をむいたゆで卵を入れ、スプーンで粗く崩します。
Aを入れ、混ぜ合わせます。

2.器に盛ったらできあがり。

ご飯もお酒も進む

卵のコクによって、コチュジャンの辛さがほどよくまろやかに感じられます。
そのあとから、にんにくの香りがふわっと広がります。
にんにくが加わることで、一気に食欲をそそる味わいになります。

白いご飯と一緒に食べたくなる、しっかりめの味付けです。