いつもの目玉焼きに飽きてない⁉︎「特製のやばだれ」を絡めて作るめっちゃうまい目玉焼き丼

教えてくれたのは……ちゃらりんこクックさん

中華料理店で6年、居酒屋で5年の修業を積み、焼き鳥店や焼肉店、ラーメン店などでも経験を重ねた料理人。YouTubeチャンネル（ちゃらりんこクック）で、毎日のおうちごはん作りに役立つ簡単・節約レシピから本格的な料理まで幅広く発信。健康レシピや料理の裏技なども紹介している。

今回は、シンプルながらもおいしさを追求した目玉焼きの焼き方を紹介します。ご飯によく合う味わいなので、目玉焼き丼にしていきます。それでは、さっそく作っていきましょう。

特製のやばだれ

フライパンを火にかけ、バターを2かけ入れます。バターが溶けてきたら、弱火にします。

フライパンに卵を3個割り入れます。ふたをせず、白身が白くなるまで弱火でじっくりと焼いていきます。

卵を焼いている間に、甘めの特製醤油だれを作ります。醤油、みりん、きび砂糖（甜菜糖など）をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。手軽に作れるうえ、卵との相性も抜群のたれです。

卵の表面が白くなってきたら、作っておいたたれをフライパンの縁から回し入れます。引き続き弱火のまま、フライパンを揺すりながら、白身にたれを絡めるように焼いていきます。

たれが卵全体に行き渡り、ほどよく煮詰まったらできあがりです。

温かいご飯に焼き上がった目玉焼きをのせ、フライパンに残ったたれもたっぷりとかけます。バターの風味と甘辛い醤油だれが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品に仕上がります。

お好みでマヨネーズをかけ、炒りごまや小ねぎ、刻んだ大葉などをトッピングするのもおすすめです。

黄身を崩しながらご飯と目玉焼きをよく混ぜ合わせれば、できあがり。バターの豊かな風味と濃厚な醤油だれに、半熟の黄身が絡み合い、コク深い味わいが広がります。シンプルな材料で作れるのに、いつもの目玉焼きが大満足の一杯に仕上がります。ぜひ作ってみてください。

※こちらの記事は元動画の提供者さまより許可を得て作成しています。