「レモンチャーハン」の作り方

材料

・ごはん……茶碗1杯
・卵……1個
・ハム……2枚
・乾燥パセリ……適量
・レモン汁……小さじ1
・醤油……小さじ1
・鶏ガラスープの素……小さじ1
・油……適量

ハムは、あらかじめ細かく刻んでおきましょう。

手順1．フライパンに油を熱し、ごはんとハムを炒めます

手順2．ごはんをフライパンの端に寄せて、あいたスペースに卵を割り入れて炒め合わせます

卵をボウルなどで溶くと洗い物が増えるので、直接フライパンに割り入れて炒めながら混ぜるようにします。

半熟ぐらいになったら、ごはんと炒め合わせてください。

手順3．レモン汁・醤油・鶏ガラスープの素を混ぜて合わせ、鍋肌から回しかけます

ここで味つけです。

味ムラがでないよう、すべて混ぜ合わせてから回しかけて、さっと炒めます。

手順4．チャーハンを皿に盛り、乾燥パセリを加えます

これで「レモンチャーハン」のできあがりです。

レモン風味がさわやかで食べやすい！

チャーハンにレモン汁を入れるのは、私にとって人生初のこと。いったいどんな味になるのか少し不安になっていました。

ひと口食べてみると、……いける！　想像していたよりも、100倍おいしいです。醤油の香ばしさと鶏ガラスープのうま味がしっかりあるうえに、レモンの酸味が加わる感じ。

酸味はそれほど強くなく、むしろ後味がさっぱりしてさらっと食べられました。いつものチャーハンだと途中で少し油っこく感じることもあったのに……。これは、ハマるかもしれません。

個人的には、レモン汁をもっと多めに入れて、酸味を効かせるのもアリ。好みで調節してみてくださいね。