すぐにマネできる。食費2万円台の5人家族の「節約ラク朝ごはん」をのぞき見。

前日のおかず＋ごはん

一番多い組み合わせは、前日のおかずや汁物とごはんの「一汁一菜」です。
朝ごはんの節約は、残ったおかずを出すのではなく、「あえておかずを残しておく」のがポイント。
おかずが余らなくても翌日の朝ごはんに困ることのないよう、事前に翌日ぶんを取りわけしておきます。

翌朝は、炊飯予約しておいたごはんと一緒に、温めなおしたおかずと汁物を出すだけ。
手間がかからないうえに時短にもなるので、わが家は夕食のスライド朝ごはんが定番です。

おかずが足りないときは、納豆やお茶漬け、たまごなど、ごはん＋αで行けるものを出すこともあります。

朝ごはんはパン派の子どもたち用に、普段から食パンを冷凍でストックしています。

常温保存だとどうしてもカビが生えてしまううえに、定価だとちょっと高い……。
そのため私は、見切り品の食パンをゲットしたときにフリージングするのがマイルールです。

冷凍の食パンは、焼いてジャムを塗ったりピザトーストにしたり、その日の気分でアレンジして出します。
今の時期は野菜が安いので、サラダをセットにすることがほとんど。このサラダも夕食からのスライドです。

冬は野菜が高く冷たいサラダがなかなか進まないので、前日のスープを出すなど時期によって組みあわせを変えています。

時間がかけられない日は、「シリアル」の出番。
朝食は簡単に済ませることも重要なので、サクッと食べられるシリアルはわが家に欠かせません。
シリアルだけだと腹持ちが悪いので、一緒にフルーツを出すこともあります。

定番は年中価格が安定している「バナナ」。チョコソースをかければ、朝から気分があがるデザートになりますよ。
お手頃なフルーツ缶を2～3個使って、朝食用のフルーツポンチを作っておくこともあります。

意外かもしれませんが、朝ごはんの食費は「手間を抜くこと」で無理なく減らせます。
私の場合は、「夕食のおかずをスライド」「パンの冷凍ストック」「困ったときのシリアル」「安いフルーツを定番に」この4つで手間なくかんたんに食費が減らせました。

「前日のおかず＋ごはん」のように、朝ごはんのメニューを定着させてしまえば、献立決めにも悩みません。