栄養満点どんぶり
今回ご紹介するのは、納豆に「ホタルイカ」と「キムチ」を組み合わせたレシピです。
春から初夏頃にかけて旬を迎えるホタルイカは目の健康を保つビタミンAなどうれしい栄養素が豊富。定番の酢味噌もいいですが、キムチと納豆と和えて温かいご飯にふわっと乗せお手軽海鮮丼にしてもとても美味しいです。
キムチと納豆は言うまでもなく善玉菌の働きをサポートしてくれる菌や食物繊維が豊富な相性の良い組み合わせです！
目を健やかに
目の健康に関わるビタミンA。ホタルイカには動物性ビタミンAが多く含まれています。動物性ビタミンAは脂溶性ビタミンなので、特に妊婦さんは過剰に摂りすぎないよう注意が必要です。
もちろん必要な栄養ではあるので怖がりすぎることなく適切に。
それでは、今回の腸がよろこぶレシピのご紹介です。
ホタルイカとキムチの納豆和え
材料(2人分) 調理時間10分
納豆（タレカラシあり）……2パック
ホタルイカ……8つほど
キムチ……30g
小ネギ……お好みで
作り方
1 納豆はタレとカラシをいれて混ぜておく。
2 ホタルイカは目をとる。（気になる人はくちばしや軟骨も取り除きましょう）
3 ボウルに1の納豆・2のホタルイカ・キムチ・小ネギをいれて混ぜ合わせる。
4 器に盛ったらできあがり。
参考文献：
『かしこく摂って健康になる くらしに役立つ栄養学』新出真理監修, ナツメ社.（2018）
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