「牛乳の賞味期限」勘違いしていませんか？菌が増える“3つのNG行動”「開けたら早く飲んで！」

開封後「2～3日」で飲み切って

牛乳パックには賞味期限が書いてありますが、これは未開封の場合です。開封した瞬間に劣化が進むため、封を開けたら2～3日を目安に飲み切りましょう。

〈開封後の牛乳が腐敗するまでの目安〉
・4℃：約7日
・7℃：約4日
・10℃：約2日

このように、温度によって牛乳が腐敗するまでの目安は異なります。しかし、一般的な家庭用冷蔵庫の温度が3～6℃ということを考えると、できるだけ早めに飲み切るほうが安心です。

できるだけ牛乳が傷まないよう、「避けるべきこと」を3つご紹介します。身に覚えのある方は、ぜひ行動を見直してみましょう。

常温のまま置きっぱなしにすると傷む

買ってきた牛乳をテーブルに置いたままにしたり、コップについでそのまま放置したりした経験はありませんか？　牛乳は菌が繁殖しやすいため、「少しの時間だから大丈夫」と油断してはいけません。
冷蔵庫の出し入れは素早く行って、できるだけ常温に置く時間を減らしましょう。

パックに入った牛乳は1Lサイズが一般的ですが、飲み切れずに残してしまうくらいなら、小さめのパックを選ぶ方がムダになりません。
消費ペースはライフスタイルや家族の人数によって、それぞれ異なります。開封後2～3日で飲み切れる量の牛乳を購入して、菌のリスクと余計な出費を減らしましょう。

牛乳パックから直飲みもNG

忙しい朝、ついパックに直接口をつけて飲んでいませんか？　じつはこれ、牛乳の中に菌が入る恐れがあるNG行為です。口の中にいる常在菌が牛乳の中に入り込むと、傷むスピードが加速してしまいます。
「自分しか飲まないから」と直飲みするのは避け、飲む分だけをコップに注いでください。

牛乳は、きちんと冷蔵保存していても傷みやすい食品です。菌が繁殖する行為は絶対に避け、開封後は早めに飲み切ることを意識しましょう。