チャーハンの味付けに使うのは？

いつもなら、中華ペーストや顆粒タイプの鶏がらスープの素を使うことが多いのですが……。今回は思い切って、「トマトケチャップ」で味付けしてみることにしました。
チキンライスはケチャップで作るわけですし、ごはんとの相性はいいはず。ということで、さっそく調理開始です！

「ケチャップチャーハン」の作り方

材料

・ごはん……茶碗1杯分
・トマトケチャップ……大さじ1
・ハム……2枚
・卵……1個
・塩こしょう……適量
・刻みねぎ……適量
・ごま油……適量
・サラダ油……適量

手順1．フライパンにサラダ油をひき、ごはんを炒めます

まずは、ごはんにサラダ油を馴染ませましょう。

手順2．カットしたハムと刻みねぎを加えて、さらに炒めます

具とごはんを炒め合わせます。

手順3．フライパンの空いたスペースにトマトケチャップ入れ、水分を飛ばしながら炒め合わせます

トマトケチャップは、あえて加熱して水分を飛ばしながら炒めるのがポイントです。

手順4．フライパンの空いたスペースに卵を割り入れて、全体的に炒め合わせます

手順5．塩こしょうで味を整えたら、ごま油を回しかけて器に盛ります

最後に味をみて塩こしょうで調整し、仕上げにごま油を回しかけます。ごま油は香りづけ程度の量でOKです。

ケチャップライス……ではなく、チャーハンになってる！

見た目はケチャップライスのようですが……

食べてみると、ちゃんとチャーハンとして成立しているから不思議です！　トマトケチャップを焼いて水分を飛ばしているので、トマトの風味に香ばしさも加わっています。

「刻みねぎとトマトケチャップって合うのかな……？」と思っていましたが、そんな心配は無用でした。洋食っぽさを感じるチャーハンにも、ネギの風味はマッチします。

いつものチャーハンに飽きた子どもたちも、「おいしい！」とパクパク食べてくれました。味変は大成功！　マンネリ化防止にぴったりの味付けでした。
簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。