【節約・時短レシピ】いつも捨ててた“えのきのあの部分”がホタテに⁉︎「えのきのバター醤油ソテー」

いつも“この部分”って…どうしてる？

えのきの石づきと一緒に、根本部分を少し多めに切って捨てている人は多いのではないでしょうか。
実は、捨ててしまうのは非常にもったいないんです！　今回は、えのきの根本を使ったレシピをご紹介します。

＜材料＞
・えのきの根本部分 1株分
・小麦粉大さじ1程度
・バター 15g
・醤油またはポン酢大さじ1
（あれば、小葱）

4つだけなので、いつでも作ることができると思います。

1.えのきの石づきを食べられるギリギリのところで切り落とします。（えのきがバラバラになる手前まで）

2.両面に小麦粉をしっかりめにまぶします

3.熱したフライパンにバターを入れ、溶けたところに1を入れて両面を焼きます

4.両面に焦げ目が付いたら、醤油を加えてジュワッと色が変わるまで焼きます

あれば小葱を乗せて、できあがり！

食べてみるとビックリ……。
いつも捨てていた部分が、なんと巨大なホタテ風のソテーに大変身を遂げました！

食感も風味も肉厚なホタテに近いものになっているので、ちょっとした贅沢感を味わうことができます。
お酒のおつまみにぴったりな1品になること間違いなしです。

節約レシピでもあり、時短レシピでもある「えのきのバター醤油ソテー」。
だまされたと思って、一度試してみてください！

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