べちゃべちゃだとかぼちゃの煮物が台無し！

出典：www.photo-ac.com

かぼちゃの煮物を作っていて、最も多い失敗例がべちゃっとしてしまうことではないでしょうか。その原因は、煮汁の多さや煮ている時間が関係しています。

また、同じ煮汁の分量、調理時間であっても、使うカボチャによってもホクホクに仕上がったり、べちゃべちゃになってしまったりと、差が出ることがあります。これは、かぼちゃにもともと含まれる水分量も関係しているからです。

煮ているときに、かぼちゃの固さや状態を観察しながら煮汁を捨てていくのもひとつの方法です。

でも、よりシンプルかつ、意外な方法でかぼちゃの煮物をホクホクに仕上げる方法があります！ その裏ワザを詳しくご紹介していきます。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。