【料理の裏ワザ】ヨーグルトを焼くと“モッツァレラチーズ”になるって知ってた?実際に作ってみた!

料理・グルメ

 【料理の裏ワザ】ヨーグルトを焼くと“モッツァレラチーズ”になるって知ってた?実際に作ってみた!

2019.11.02

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果たして、焼きヨーグルトでモッツァレラチーズは作れたのでしょうか!?

ヨーグルトをオーブンで30分焼いた状態がこちらです。
「あれ、固まってない…?」と一瞬焦りますが、大丈夫!

  

焼き上がり直後は、とろりとやわらかい状態ですが、粗熱がとれると固まり、本物のモッツァレラチーズのような質感になります。ヨーグルトから出た水分を取り除いて、モッツァレラチーズの完成です。


焼きヨーグルトのモッツァレラチーズでカプレーゼに。


カラフルトマト、バジルと一緒に「焼きヨーグルトのモッツァレラチーズ」を乗せ、オリーブオイルと塩ひとつまみをかければ、カプレーゼのできあがりです。
市販のモッツァレラチーズにほぼ近い味わい! そして、固形チーズとヨーグルトの間のような、ふわっとやわらかい食感がクセになりそうですよ。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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著者

shukana

shukana

小学生、幼稚園児の男の子のママ。出産前まで紳士服業界に携わり、TES(繊維製品品質管理士)の資格を取得。 暮らしをより楽しく、よりラクに過ごすための方法を日々模索中です。

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