果たして、焼きヨーグルトでモッツァレラチーズは作れたのでしょうか!?

ヨーグルトをオーブンで30分焼いた状態がこちらです。
「あれ、固まってない…？」と一瞬焦りますが、大丈夫！

焼き上がり直後は、とろりとやわらかい状態ですが、粗熱がとれると固まり、本物のモッツァレラチーズのような質感になります。ヨーグルトから出た水分を取り除いて、モッツァレラチーズの完成です。

焼きヨーグルトのモッツァレラチーズでカプレーゼに。

カラフルトマト、バジルと一緒に「焼きヨーグルトのモッツァレラチーズ」を乗せ、オリーブオイルと塩ひとつまみをかければ、カプレーゼのできあがりです。
市販のモッツァレラチーズにほぼ近い味わい！　そして、固形チーズとヨーグルトの間のような、ふわっとやわらかい食感がクセになりそうですよ。

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