いちご大福の作り方

1.砂糖は水に溶かしておく。大きめの耐熱ボウルに切り餅、砂糖水を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱する。

2.ヘラでよく練り、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

3.片栗粉を敷いたバットの上に切り餅をのせ、全体に片栗粉をまぶす。

4.餅を4等分にする。

5.４等分にしておいたこしあんを、餅の上にのせて包む。

6.残りも同様にし、形を整える。

7.キッチンばさみで上部に切り込みを入れる

8.いちごをのせたらできあがり

切り餅を使って、電子レンジで簡単にできあがりました。

電子レンジによって加熱時間が変わってくるので、様子を見ながら作ってください。
また、打ち粉用の片栗粉は、たくさんつけたほうが手にくっつかず形成しやすいです。

今回はいちごを包まず上にのせましたが、中に包んでもOK。
その場合はこしあんの量を減らすと包みやすいです。

いちご以外のお好みのフルーツを包んでもおいしいですし、こしあんを粒あんや白あんにしてもよいかと思います。
アレンジが効くスイーツですね。

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