新潟のB級グルメ「豚汁ラーメン」の作り方

豚汁ラーメンの豚汁の材料はこちら。

1. 鍋に水、顆粒だし、塩、味噌を入れて、火にかける。

2. 豚バラ肉、玉ねぎ、豆腐を加える。

3. 沸いてきたら蓋をして、弱火で15分煮込む。

4.茹でた味噌ラーメン（付属の味噌スープは半量だけ入れる）を用意する。

5.上に豚汁をかけたらできあがり。

◯材料（2〜3人分）

水…200cc
顆粒だし…小さじ1/4
塩…少々
味噌…50g
豚バラ肉…200g
玉ねぎ（大）…1個
豆腐…1丁
長ねぎ…1/4本
市販の味噌ラーメン…2袋

豆腐は水切りをして大きめに切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切り、豚バラ肉は食べやすい大きさにカットしてください。
今回豆腐は絹豆腐を使用しましたが、木綿豆腐の方が煮崩れしなくておすすめです。
具材を入れた後、じっくり煮込むことで玉ねぎから水分が出します。

具沢山で野菜がたっぷり食べられるラーメンが煮込むだけで簡単にできました。
複数の味噌が重なり、濃厚でおいしい一杯に仕上がっています。
子どもも食べやすい味付けです。
ラーメンなしで豚汁だけでもおいしいですよ。

七味唐辛子や柚子胡椒をちょい足しすると、よりおいしくなります。

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