「素麺で豆乳冷麺」

「さっぱりしたい時に最高」という冷麺風のつゆは豆乳で作ります。
こちらも材料を混ぜてかけるだけです。
食欲がないときでもスルスルと食べられます。

「素麺で豆乳冷麺」の作り方

材料はこちら。

1.冷えた水と無調整豆乳を混ぜ、3倍濃縮麺つゆ、鶏ガラスープの素、ごま油、酢を混ぜる。

2.そうめんにかけてお好みの具をトッピングする。

できあがり。

〇材料(1人分)

素麺…1.5束
冷えた水…100ml
無調整豆乳…100ml
3倍濃縮麺つゆ…小4
鶏ガラスープの素…小さじ1
ごま油…小1
酢…大1強

今回のせたトッピングは、キムチ、半熟卵、小葱です。

水や豆乳は冷えていた方がおいしいです。
味の調整は鶏ガラスープの素か麺つゆで行ってください。

のど越しがよくあっさりしていて、暑い日でもスルスルと食べられます。
辛いキムチが相性抜群です。
他にアボカドやトマト、鶏ささみなどもおすすめ。
サラダチキンのプレーン味をのせてもおいしそうですね。
肉がのると一気にボリュームが出て、育ち盛りの子どもにもぴったりです。

#ラク速レシピのゆかりさん考案の「納豆担々素麺」と「素麺で豆乳冷麺」を紹介しました。
どちらも混ぜるだけでとても簡単。
包丁や火を使わないのも楽で嬉しいですね。
トッピングでバリエーションが増やせるのでお好みを見つけてください。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。