「豆腐グラタン」の作り方
材料はこちら。豆腐の半分は冷凍しています。
1. 豆腐1/2丁を電子レンジ（600W）で2分加熱し、余分な水分を抜く。
2. 豆腐、豆乳、コンソメ顆粒、オリーブ油、塩、胡椒をミキサーにかける。
3. 耐熱皿に冷凍して解凍し、ひと口大に切った豆腐鶏肉、えのき、ブロッコリーを敷く。
4. さらに、2のホワイトソースをかけ、電子レンジで3分加熱。
5. ガスバーナで焦げ目をつけたらできあがり。（今回は省いてます）
材料（1人前）
（豆腐鶏肉）
豆腐…1/2丁
（ホワイトソース）
豆腐…1/2丁
豆乳…50g
コンソメ顆粒…小さじ1/2
オリーブ油…小さじ1/2
塩・胡椒…少々
（仕上げ）
えのき…15g
冷凍ブロッコリー…30g
今回は豆腐を1度冷凍してから、解凍し水分を絞って身がギュッとした鶏肉に変身させました。
食べてみると近い味わいに驚きました。
ホワイトソースは面倒な工程がなく、ミキサーで撹拌するだけなので簡単にできました。
豆腐の味が前面にくる仕上がりなので、コンソメで調節したり、チーズをのせてもいいかもしれません。
ガスバーナがないので、トースターで焦げ目がつくかやってみたところ200°で15分焼いても変化はありませんでした。
ご家庭にある方はぜひ焦げ目をつけてくださいね。
有吉ゼミで紹介された「豆腐チャーハン」と「豆腐グラタン」を紹介しました。
豆腐が米や鶏肉になるの？ と半信半疑でしたが、作ってみて驚きました。
ヘルシーなのにボリュームあり、豆腐だからスルスルと食べられて食欲がない日にもぴったりです。
ぜひ作ってみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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