冷凍王子のレシピ「冷凍豆腐の唐揚げ」の材料

冷凍王子にっしーさんの「冷凍豆腐の唐揚げ」の材料はこちらです。

【材料（2人分）】
・豆腐...1丁（350g）
・みりん...100ml（★）
・醤油...50ml（★）
・おろし生姜...大さじ1（★）
・おろしにんにく...小さじ2（★）
・片栗粉...適量
・揚げ油...適量
です。

番組内で紹介されたレシピに指定はありませんでしたが、今回は木綿豆腐を使用しています。

「冷凍豆腐の唐揚げ」の作り方と作るときの注意点

「冷凍豆腐の唐揚げ」の作り方は、
1. 豆腐をひと口大に切り、保存袋（冷凍対応可能なもの）に入れます。中の空気をしっかりと抜いて密封し、冷凍庫で凍らせます。

2. 冷凍した豆腐を袋の上から流水にひたし、解凍します。

3. 解凍した豆腐を手でぎゅっと絞り、水けをしっかり取ります。

4. ボウルに★印の調味料を混ぜ合わせ、3を入れて味をしみ込ませます。

5. 調味液を軽く絞って表面に片栗粉をまぶしたら、180度の油でカラッと揚げて、できあがり！

◼︎作るときの注意点
・豆腐はしっかり冷凍された状態にしておかないと、解凍後に上手く絞れず、つぶれてしまうことがあります。
・片栗粉をまぶすときは、まとめて全体にかけるよりも、豆腐ひとつひとつにまぶすほうがベターです。全体にまぶすと、豆腐同士がくっついてしまい、形崩れして揚げにくくなるので注意してくださいね。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。