きのこダネを使った時短料理①簡単！きのこ冷や汁
お茶漬け感覚で食べられる宮崎県の郷土料理も、きのこダネがあれば、わずか５分で作れます！
≪材料4人分≫
きのこダネ：200g
きゅうり：1/3本
木綿豆腐：150g
大葉：2枚
みょうが：1個
味噌：大さじ3
かつお節：1パック
すりごま：大さじ1
水：600ｍｌ
ごはん：600g
≪つくり方≫
①きゅうりとみょうがは輪切りに、大葉は千切りにする。
②ボウルに味噌とかつお節、すりごまを入れて混ぜる。水を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。
③②に①ときのこダネを入れ、豆腐を手でちぎり入れる。
④冷蔵庫で冷やし、ごはんにかけて食べる。
きのこダネを使った時短料理②きのこと牛肉のカンタン！レンジチャーハン
お肉たっぷりで食べ応え十分！ ご飯があれば、３分でできるから寝坊した朝にも大活躍。
≪材料2人分≫
きのこダネ：100ｇ
残りごはん：400ｇ
牛肉（こま切れ）：100ｇ
しょうゆ：小さじ1
酒：小さじ1
白ごま：小さじ1
塩・こしょう：適宜
≪つくり方≫
①きのこダネを作る。
②牛肉に、しょうゆと酒を加えて、よく混ぜ合わせ、電子レンジで1分30秒加熱する。
③残りごはんに、きのこダネと②を加えて混ぜ、塩、こしょう、白ごまをふり、さっくり混ぜて、ラップなしで1分30秒〜2分加熱して出来上がり。
きのこダネを使った時短料理③きのこダネを使った3種ナムル
≪材料4人分≫
にんじんナムル
きのこダネ：100g
にんじん（千切り）：1/2本
塩（塩もみ用）：ひとつまみ
【A】酢：小さじ1
【A】おろしにんにく：小さじ1
きゅうりナムル
きのこダネ：100g
きゅうり（千切り）：1本
塩（塩もみ用）：ひとつまみ
【B】白ごま：小さじ1
【B】こしょう：少々
みょうがナムル
きのこダネ：100g
みょうが（輪切り）：3個分
【C】おろししょうが：小さじ1/2
【C】酢：小さじ1
【C】しょう油小さじ1/2
≪つくり方≫
①きゅうりとにんじんはそれぞれ塩でもみ、水気を絞る。
②各材料を混ぜ合わせる。
③３種類のナムルを皿に盛りつける。
教えてくれたのは
ホクト株式会社 営業本部 営業企画課
管理栄養士 中村 愛香さん
「きのこで もっと あなたの暮らしを いきいきと」をテーマにした、（株）HOKTOが運営するコミュニティサイト「きのこらぼ」。きのこの栄養やレシピだけでなく、きのこを通して季節ごとの健康や美容の悩みを解決する情報を発信中。
提供元：きのこらぼ（HOKTO） hhttps://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/
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TEXT：池田ゆき
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