「豆腐と卵のサンラータン」の作り方

材料はこちら。

1.鍋に豆腐をスプーンですくって入れる。(火はつけない)

2.ウェイパー、醤油、酒、ごま油、水を入れ沸かす。

3.溶き卵と長ネギを入れ少し沸かす。

4.酢を丼に入れる。

5.スープを注ぎ、ラー油と小葱を散らしたらできあがり。

〇材料
豆腐…150g
創味シャンタン…小さじ1と1/2
醤油…小さじ1
酒…小さじ1
ごま油…小さじ1
水…250cc
溶き卵…1個
長ネギ…1/3本
酢…小さじ2
ラー油…適量
小葱…適量

長ネギは斜め切りにしておきます。
鍋1つで簡単にできました。

このままでも十分においしいですが、仕上げに片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたものでとろみをつてもおいしいです。
冷房で冷え切ったときや体調が優れないときにもぴったりです。

ヘルシー仲間のマロニーを入れるとボリュームが出て食べ応えがあります。
きのこを入れてもよさそうですね。

お酢小さじ2でも存在感があったので、お好みで調節してください。

料理研究家リュウジさん考案の「豆腐ペペロンチーノ」と「豆腐と卵のサンラータン」を紹介しました。

豆腐そのものはシンプルなので、さまざまな味付けに馴染みます。
ヘルシーだけどしっかりたんぱく質が摂れるので、栄養面でも強い味方になってくれます。
暑くて食欲がない日にも食べやすいレシピです。

ぜひ作ってみてください。

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