焼きそばが醤油ラーメン！？

チャーシューなどのトッピングを盛れば本格的♪

ちぢれ麺が美味しい昔ながらの中華そばの完成！

焼きそばよりラーメン大好きな我が家。そこで「焼きそばでラーメンを作ってみよう」と思ったのですが、ちぢれ太麺が意外とマッチしてました。

＜材料＞

水…800cc

＜A＞
和風出汁のもと…大さじ1
中華スープのもと…大さじ2
ゴマ油…適量
塩胡椒…適量
醤油…大さじ3

〜トッピング〜
茹でたほうれん草…お好みで
業務スーパーのチャーシュー…お好みで
味付け卵…お好みで
業務スーパーメンマ…お好みで

焼きそば…4人で500g

1.ほうれん草と卵は茹でましょう。茹でたあと卵は氷水にすぐさらし、粗熱をとってから殻を取り外します。ほうれん草はしっかりと水分をとっておきます。手で握って水を絞り出しておくと、スープが薄くなりません。業務スーパーで売っているチャーシューは薄切りにカットします。

2.深い鍋に水をはり、沸騰させます。沸騰させたら＜A＞の調味料を入れましょう。和風出汁のもとを昆布やかつお節の利用で天然出汁に切り替えてもOKです。味付けが終わったら、火を止めて蓋をしておきましょう。

3.沸騰したお湯に焼きそば麺を入れて、1分ほど茹でます。ザルにあけて、しっかりと湯切りしましょう。茹で上がった麺にごま油を和えておき、器に盛ります。スープを温めてからかけて、トッピングしたら完成です。

焼きそばは簡単に作れるからこそ、マンネリしやすいメニューでもあります。だからこそ様々な工夫を楽しんでみると、家族の思いもよらない好反応に嬉しくなりますよ。業務スーパーの業務用焼きそばで、ぜひ家族の味覚を探ってみては？

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