「いもけんぴ」の作り方

〇材料
さつまいも…200g
砂糖…大さじ4
水…大さじ2
黒ごま…適量
揚げ油…適量

材料はこちら。

1.さつまいもを棒状に切る。

2.フライパンにさつまいも、揚げ油を入れて強火で加熱し、泡が出てきたら中火で10分揚げる。
※冷たい油から火にかけていきます。

3.さつまいもがカリカリになったらいったん取り出す。

4.別のフライパンに砂糖、水を入れて加熱する。

5.とろみが出たらさつまいもを加える。

6.水分がなくなったら取り出し粗熱を取る
※キッチンペーパーに置くと冷えたときくっついてしまったので、クッキングシートの上をおすすめします。

黒ごまをふってできあがり。

さつまいもで作る「さつまいもチップス」と「いもけんぴ」をご紹介しました。

どちらも揚げるだけ。少ない材料でできるので、さつまいもが安いときに買って作ると節約にもつながります。

おやつはもちろんおつまみにも最適です。
ぜひ作ってみてください。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。