「れんこんバーグの作り方」

<材料>

• 挽き肉…200g
• れんこん…200g
• 生姜チューブ…1cm
• はちみつ…小さじ1
• 醤油…小さじ1
• 料理酒…大さじ1
• 片栗粉…小さじ1

〇準備
れんこんは皮をむき、3～4cm幅の厚さにスライスして水にさらす。

＜作り方＞

1.ボウルに挽き肉、生姜チューブ、片栗粉を入れてタネを作る。


2.れんこんの水分をふき取ってタネをはさみ、片栗粉をまぶす。

2.熱したフライパンに分量外の油適量をしき、焼いていく。


3.両面が焼けたらはちみつ、醤油、料理酒を入れる。


4.お皿に盛ったらできあがり。

れんこんは厚すぎると火が通りにくくなるので、食感が残る厚さに切りそろえてください。
仕上げに白ごまをかけました。
小ねぎや一味唐辛子、大葉もよく合います。

タネに野菜を入れてカサ増しするのもいいですね。
ゴボウや山芋をすったり、みじんぎりにしたねぎや玉ねぎを加えても◎。

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