コッペパンの成形の仕方

1.基本のもちもち生地の一次発酵が終わったら1つ60gに分け丸め、布巾をかけて10分ベンチタイム。約7個できます。

2.空気抜きをして丸め直し、細長く伸ばします。

3.上下を中心に折り

閉じ目をしっかり閉じます。

4.コロコロと伸ばし、油を薄く塗ったコッペパン型に入れて一回り大きくなるまで二次発酵します。

5.二次発酵後、強力粉を茶漉しなどで振りオーブンで焼きます。180度に予熱し、150度で13分。

ふわふわもちもちコッペパンのできあがりー！

クリームをたっぷりはさんだら完成

パンの粗熱がとれたらコルネを使ってかぼちゃクリームをはさみます。

ふわふわ、もちもちの白いパンにかぼちゃクリームの色が映えてとってもおいしそう！　濃厚なかぼちゃクリームがたまらないかぼちゃクリームパンの完成です。

コーヒーといっしょに食べると、疲れも吹き飛ぶおいしさです。ぜひ、おうちでカフェ気分を味わいませんか？

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