包丁やまな板を使わないから洗い物までラク！「そぼろ春キャベツ」
野菜を使って副菜を作るのが難しいときは、「そぼろ春キャベツ」はいかがですか？ キャベツを手でちぎって入れれば、包丁やまな板も使わずに、簡単に野菜の副菜が1品できます。そぼろ春キャベツは、耐熱容器にひき肉と調味料を全て入れて混ぜ合わせ、その上にひと口大にしたキャベツをのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱していったん取り出し混ぜ、1分加熱したらよく混ぜて完成です。
<材料>（2人分)
- ひき肉……200g
- キャベツ……2分の1個
- 焼き肉のタレ……大さじ4
- にんにくチューブ……2cm
- しょうがチューブ……2cm
- ごま油……大さじ1
- 水……大さじ1
- かたくり粉……大さじ1
容器に入れてチンをするだけ！「ブロッコリーとベーコンのホクホクチーズ焼き」
「ブロッコリーとベーコンのホクホクチーズ焼き」は、耐熱容器に具材や調味料を入れて電子レンジで加熱するだけで、完成する時短レシピです。生のブロッコリーも電子レンジで加熱するとホクホクとした食感が楽しめ、チーズに絡むベーコンの塩味がおいしい1品ですよ。お好みでオリーブオイルをひとかけすると、風味が増すのでおすすめです。
<材料>
- ブロッコリー……5〜6房
- ベーコン……2枚
- とろけるタイプのチーズ……1枚
- 塩胡椒
<作り方>
- 耐熱容器に生のブロッコリーと大さじ1杯の水を入れる
- ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで3分加熱する
- 細切りにしたベーコン、チーズ、塩胡椒を加える
- 再び600Wの電子レンジで2分加熱したら、できあがり
電子レンジで4分加熱するだけで絶品な副菜に！「レンチン南蛮漬け」
ナスはコンロなどで調理をすると、油をよく吸い、火が通るのに時間がかかりませんか？ ナスを電子レンジで調理をすると、4分程度加熱をするだけで、絶品の副菜が作れます。「ナスのレンチン南蛮漬け」は、ナスを縦に8等分に切り、耐熱ボウルに入れ、ごま油を回しかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で様子を見ながら4分ほど加熱、刻んだシソと混ぜ合わせた調味料で和えたら完成です。よりおいしく食べたいときは、冷やして食べるのがおすすめですよ。
<材料>
- ナス……2本
- シソ……2枚
- ごま油……大さじ2
- 麺つゆ（2倍濃縮）……大さじ1
- 酢……大さじ2
- 生姜チューブ……2センチ
- 鷹の爪（輪切り）……少々
電子レンジで4分加熱をして完成！「揚げない大学芋」
甘いさつまいもをおやつとして食べるだけではなく、副菜としても絶品な1品にした「揚げない大学芋」は、甘味と塩味が合わさり、甘じょっぱさが楽しめる1品です。揚げない大学芋は600Wの電子レンジで4分加熱しただけで、簡単に作れます。油を使っていないので調理の後片付けもラクにでき、忙しい日にはもってこいのレシピです。
<材料>
- さつまいも……100g
- はちみつ……大さじ1
- 水……大さじ1
- 砂糖……大さじ1
- 塩……小さじ1/2
- 黒ごま……適量
<作り方>
- さつまいもは皮をむいて乱切りにする
- 水に5分ほどさらす
- ガラスの耐熱容器にはちみつ、水、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせさつまいもを入れる
- 600Wの電子レンジで4分加熱をする
- 黒ごまをかけたらできあがり
いかがでしたか？ 今回は電子レンジで加熱をするだけで、簡単に作れる野菜を使った副菜のレシピを紹介しました。忙しい1日を過ごした日でも、電子レンジを活用するとおいしい野菜の副菜が作れますね。ぜひ、食卓でお楽しみください。
