「トマトジュース」と材料を混ぜて冷蔵庫に入れるだけ！準備は3分「冷製トマトスープ」のつくりかた

料理はだいたいできたけど、あと1品がほしい！

おかず、ご飯とおかずはできたけど、あと1品なにかほしい！　でも作るのが面倒というときがありますね。
そんなときに手軽にできるトマトジュースを使ったスープをご紹介します。

【材料】

【作り方】
1.　きゅうりとクリームチーズを細かくサイコロ切りにする。

2.　ボウルにトマトジュース、豆乳、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れてよく混ぜる。

3.　カップにきゅうりとクリームチーズを入れ、そこに手順2を注ぐ。

4.　お好みで乾燥パセリを彩りで添えればできあがり。

スープ

スープ

今回、きゅうりとクリームチーズを入れましたが、中にいれる野菜などを変えることでいろんな味を楽しめます。コーンやトマト、オクラなど、夏はいろいろな野菜がおいしい時期なので、具を変えても楽しんでみてください。さっぱりと、暑い夏にぴったりな冷製スープです。ぜひ試してみてくださいね。