答え:「オクラ」

答えは夏が旬の「オクラ」です！　そうめんのと一緒に、鉄火丼の上にのせたりとネバネバした食感が美味しいですよね。

「オクラ」を漢字で表すと見えてくる野菜がありませんか？　そう、蓮根という漢字が使われているんです。でも蓮根という表記は、なぜ使われるのでしょうか？

レンコンを切るとオクラの断面に似ていますよね。レンコンもオクラも円に均等に穴が開いた断面です。
「陸」で育つレンコンのような形状であることが、オクラが陸蓮根と漢字表記される語源だという説があります。
※諸説あります

オクラは定番のオクラ納豆やおひたしなどもおいしいですが、変わり種の「肉じゃが」もおすすめ。なんと茹でたオクラを肉じゃがに加えると、ネバネバした食感がクセになる一品ができるんです。

日持ちしない野菜の代表格オクラは、生のままで冷凍保存ができます。オクラを洗って水気をふき、小分けにしてラップで包んでから冷凍をするだけです。冷凍保存したオクラは、約1カ月で使い切ってくださいね！

漢字クイズも併せて、今が旬のオクラを食卓で楽しんでみてくださいね！