「なめたけおろし」の作り方（調理時間:10分）

〇材料（2人分)

• えのき…1パック
• 大根…4分の1本
• しょうゆ…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 料理酒…小さじ1
• 砂糖…小さじ１

〇準備
えのきは石づきを取り、2cm幅に切る。
大根はおろして軽く水を絞る。

＜作り方＞
1.耐熱容器に全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
ふんわりラップまたはフタをななめにずらして置いて、600Wの電子レンジで4分加熱する。

2.お皿に盛ったらできあがり。

今回は仕上げに小ネギをかけました。
大根おろしを入れたことによって、あっさりさっぱりとした味わいです。
大葉をのせたり、天かすをかけてもおいしいですし、きざみにんにくを一緒に加えて加熱すると、大人な味わいに仕上がります。
ご飯にかけてもおいしいですし、納豆やそばの上にのせるのもおすすめ。

「しめじの塩マリネ」の作り方(調理時間:5分)

〇材料(2人分)

• しめじ…1パック
• ゴマ油…小さじ1
• 鶏ガラスープの素…小さじ1
• ブラックペッパー…お好みで

＜作り方＞
1.耐熱容器にしめじを入れ、ゴマ油を回しかける。
鶏がらスープの素を入れ、ふんわりラップまたはフタをななめにずらして置いて、600Wの電子レンジで2分加熱する。

2.お皿に盛ったらできあがり。

今回は仕上げにブラックペッパーをかけました。
ゴマ油の香りと鶏がらスープの素の塩味が食欲をそそります。
白ゴマをかけてもおいしいです。
鷹の爪を一緒に入れて加熱すると、ピリ辛でアクセントになります。
ツナや油揚げを入れるとボリュームアップ！

どちらも10分あれば、簡単に作れる「なめたけおろし」&「しめじの塩マリネ」をご紹介しました。
数種類のきのこを使えば、旨味が増しますよ。
きのこはヘルシーなので、ダイエットの味方でもあります。
ぜひ試してみてください。