「甘辛プルコギ」の作り方（調理時間:15分）

〇材料（2人分）

• 牛バラ肉……約200g
• 玉ねぎ(小)……2分の1個
• ピーマン(小)……2個
• にんじん(小)……2分の1本
• コチュジャン……大さじ2

A（調味料）

• ニンニクチューブ……1cm
• 料理酒……大さじ1
• 砂糖……大さじ3
• しょうゆ……大さじ2
• ゴマ油……大さじ1

〇準備

• 牛バラ肉は食べやすい大きさにカットする。
• 玉ねぎとにんじんは皮をむき、薄切りにする。
• ピーマンはへたを取り、細切りにする。

<作り方>

1.ポリ袋に牛バラ肉とAを入れ、最低10分漬ける。

2.漬けている間に玉ねぎ、にんじん、ピーマンを耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。

3.中火で熱したフライパンに漬け汁ごと牛バラ肉を入れ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンとコチュジャンを入れて炒める。

4.全体に火が通ったらゴマ油で香り付けする。

5.お皿に盛ったらできあがり。

ゴマ油を最後に入れることで風味が飛ばず、グンとおいしく仕上がります。
今回は仕上げに白ゴマをかけましたが、温泉たまごをのせるとマイルドになっておいしいです。
コチュジャンが効いた甘辛いタレがご飯との相性抜群。
葉野菜に巻いてサラダ感覚で食べるのもおすすめです。
ポリ袋で漬けて、野菜と炒めるだけとあっという間に作れます。
野菜を電子レンジで加熱したことで炒める時間を短縮できます。

「甘辛プルコギ」をご紹介しました。
漬ける時間は最低10分でもOK。
朝漬けて夜は焼くだけにしておけばラクですよ。
パパっとおかずが作れちゃいます！
ぜひ作ってみてください。