「パリパリチキンソテー」の作り方（調理時間:20分）

〇材料（2人分）

• 鶏モモ肉……300g
• 塩……少々
• ブラックペッパー……少々

〇準備
鶏モモ肉は厚みがある部分に包丁を入れる。
【ポイント】身の厚みはさまざまなので、包丁を入れることで均一に火が入ります！

<作り方>

1.フライパンにサラダ油適量（分量外）をひき、冷たいままのフライパンに鶏モモ肉の皮目を下にして中火にかける。
ジュージューと音がしてきたら弱めの中火にかけ、約8分しっかりと焼く。

2.余分な油が出てきたらキッチンペーパーなどでふき取り、裏返して中まで火が通るまで弱火で約5分焼く。

3.塩とブラックペッパーをかける。

4.食べやすくカットしたらできあがり。

準備や火加減に注意し、工程をしっかり行うとシンプルな料理はグッとおいしくなります。
皮目を焼いているときはつついたり様子を見たくなりますが、触らないのがポイント。
触らないことで皮がパリッと仕上がります。
弱めの中火でじっくりと触らずに焼き上げることで身はジューシーでふっくらとします。
今回は皮のパリッとさを損なわないために塩とブラックペッパーで味付けをしましたが、お好みでレモンやタレをかけても◎。

「パリパリチキンソテー」をご紹介しました。
鶏モモ肉をフライパンで焼くだけでいいので、味付けの心配もなく超簡単に作れます。
後片付けもサッと終わりますよ。
冷めてもパリッと感が続いておいしいので、お弁当に入れてもよいですし、ホームパーティーなどでも喜ばれます。
ぜひ作ってみてください。