ついつい残してしまう白ご飯

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ご飯を炊くときは、ちょうどよく炊こうと思っているけれど、ついつい少しだけ残ってしまうことがありますよね。残ったご飯は味も落ちてしまって、炊きたてご飯のようにおいしくは食べることができません。
そんなときには、冷蔵庫にある材料を使ってリゾットにしてみてはいかがでしょうか？

残りご飯で作る「トマトチーズリゾット」

【材料】

• 白ご飯　　　　　　　　茶碗1杯
• 冷凍コーン　　　　　　大さじ2
• しめじ　　　　　　　　10本ほど
• ベーコン　　　　　　　1枚
• コンソメ（キューブ）　2分の1個　
• 牛乳　　　　　　　　　75ml
• トマトジュース　　　　25ml
• ニンニク（チューブ）　1cm
• 粉チーズ　　　　　　　大さじ1
• とろけるチーズ　　　　1枚
• バター　　　　　　　　5g
• 粗びきコショウ　　　　お好みで

【作り方】
1.　鍋にバターとニンニクを鍋に入れて火をつけます。

2.　ニンニクの香りがでてきたら、カットしたベーコンとしめじ、冷凍コーンをいれて軽く炒めます。

3.　白ご飯とコンソメを加えて、水を白ご飯がかぶるくらいの量を入れ、焦げないように煮ます。

4.　水分が少なくなってきたら、牛乳、トマトジュース、とろけるチーズを加えて混ぜます。


5.　お皿に盛りつけます。

6.　粉チーズとお好みであらびきコショウをかければできあがり。

野菜は冷蔵庫にある残り野菜を好みで加えてOK。トマトジュースを加えることでほんのりトマトの酸味も感じられ、そしてとろけるチーズでコクのあるチーズリゾットができます。ぜひ試してみてくださいね。