「残ったご飯」をバターにんにく&材料で煮るだけ。とろける「トマトチーズリゾット」レシピ

料理・グルメ

 とろける「トマトチーズリゾット」レシピ

2022.02.03

炊飯器で保温した白ご飯や、冷凍庫にいれたままのごはん。残りご飯は風味もいまいちで、そのまま食べてもあまりおいしくないですよね。でもそんな残ったご飯をリゾットにすれば、おいしく残さず食べられますよ。

広告

ついつい残してしまう白ご飯

ご飯出典:stock.adobe.com

ご飯を炊くときは、ちょうどよく炊こうと思っているけれど、ついつい少しだけ残ってしまうことがありますよね。残ったご飯は味も落ちてしまって、炊きたてご飯のようにおいしくは食べることができません。
そんなときには、冷蔵庫にある材料を使ってリゾットにしてみてはいかがでしょうか?

残りご飯で作る「トマトチーズリゾット」

【材料】

  • 白ご飯        茶碗1杯
  • 冷凍コーン      大さじ2
  • しめじ        10本ほど
  • ベーコン       1枚
  • コンソメ(キューブ) 2分の1個 
  • 牛乳         75ml
  • トマトジュース    25ml
  • ニンニク(チューブ) 1cm
  • 粉チーズ       大さじ1
  • とろけるチーズ    1枚
  • バター        5g
  • 粗びきコショウ    お好みで

【作り方】
1. 鍋にバターとニンニクを鍋に入れて火をつけます。
リゾット
2. ニンニクの香りがでてきたら、カットしたベーコンとしめじ、冷凍コーンをいれて軽く炒めます。
リゾット
3. 白ご飯とコンソメを加えて、水を白ご飯がかぶるくらいの量を入れ、焦げないように煮ます。
リゾット
4. 水分が少なくなってきたら、牛乳、トマトジュース、とろけるチーズを加えて混ぜます。
リゾット
リゾット
5. お皿に盛りつけます。
リゾット
6. 粉チーズとお好みであらびきコショウをかければできあがり。
リゾット
野菜は冷蔵庫にある残り野菜を好みで加えてOK。トマトジュースを加えることでほんのりトマトの酸味も感じられ、そしてとろけるチーズでコクのあるチーズリゾットができます。ぜひ試してみてくださいね。

広告

著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 発酵食エキスパート1級。妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

気になるタグをチェック!

saitaとは
広告