【ポイント１〜小分け編】お茶碗１杯分毎に分ける！

ご飯を冷凍する時にまず大切な事は、小分けの仕方です。
小分けの目安はズバリ、お茶碗１杯ずつ（150g）。
お茶碗にサランラップを敷いてから、アツアツご飯を包みましょう。

包むときはなるべく空気と触れ合わないようにそっと薄くします。（※抑え過ぎには注意です。）
温める時の温度のムラを防ぐだけでなく、冷凍庫の収納もスッキリするので一石二鳥です。

 

【ポイント２〜保存編】アツアツご飯をサッと冷ましてご飯の旨み閉じ込めて保存！

アツアツご飯の旨味や食感を損なわないように、なるべく早く冷やして冷凍庫に入れましょう。
熱連動率が高いアルミホイルを使うと、素早く粗熱を取ることが出来ます。

＜必要なもの＞

＜冷やし方＞
1. サランラップで包んだご飯をアルミホイルで包む。

2. アルミホイルで包んだご飯を上下挟むように保冷剤を置いて冷やす。

（５分程度であっという間に粗熱を取る事が出来ます。）

3. 粗熱が取れたら他の食材の匂いがうつらないようにジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫に入れましょう。
これで、冷凍保存は完了です！

【ポイント３〜解凍編】2回に分けて電子レンジで解凍！

電子レンジで解凍する時に、注意したいことが一気に解凍しないこと。
一食分ずつ、2回に分けて温めます。
では、やってみましょう。

1. 包んでいたサランラップをとり、冷凍ご飯を耐熱皿に入れる。

2. 密着しない程度にフワッとサランラップをかけて電子レンジ600Wで1分半程度温める。

3. 温めたご飯を他の耐熱容器に移してほぐしながら水分を飛ばし、サランラップをフワッとかけて電子レンジ600Wで1分半程度温める。

4. まるで炊き立てのようなホカホカご飯に仕上がりました！

 

冷凍ご飯は美味しいご飯！

いかがでしたか？
保存の方法や解凍する時に少しだけ手間をかける事で、冷凍ご飯が炊き立てご飯のようにふっくら蘇ります。
食べたい時にいつでもレンチン出来る冷凍ご飯がこんなに美味しくなるなんて、とってもお得な気分ですね。
皆さんも冷凍ご飯を美味しく食べて日常のプチ幸せを増やしましょう！

※冷凍しても鮮度は損なわれていくので1～2週間以内に食べるのがおすすめです。