里芋の新しい食べ方発見！　「里芋の唐揚げ」

加熱した里芋をカラッと揚げて作る「里芋の唐揚げ」は、外がカリッ、中はほっくり・ねっとりの食感が楽しめる一品。
計量不要なので、里芋さえあれば簡単！　食卓にあと一品ほしいというときや、おつまみにぴったりです。
できたてアツアツで食べるのがおすすめですよ。

材料（2～3人分）

• 里芋……中サイズ8個（350g程度）
• 片栗粉……適量
• サラダ油……適量
• 青のり、塩……各適量

作り方

1．里芋は洗って泥を落とし、包丁で浅い切り目をぐるっと一周入れます。

2．里芋を耐熱皿にのせて少量の水をふりかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で7～8分ほど加熱します。
※里芋の大きさにより、加熱時間は異なります。竹串をさしてスッと通らない場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。

3．熱いうちに、ふきんなどを使って皮をむきます。切り目を入れた部分からむくと、するりとむきやすいです。

4．皮をむいた里芋全体に片栗粉をまぶし、表面がカリッとするまで油で揚げます。

5．クッキングシートの上に取り出して余分な油をきり、青のりと塩を振りかけて完成です！

味つけ次第で、和風にも洋風にも変身

今回は「のり塩味」をご紹介しましたが、里芋の唐揚げは、味つけ次第でさまざまなテイストに変身させることができます。

めんつゆで和風に、オーロラソース（ケチャップ＋マヨネーズ）で洋風に、塩レモンでさっぱり、ガーリックパウダーやブラックペッパーでパンチの効いた味に！
お気に入りの味を発見するのも楽しいですよ。

いつも同じ食べ方になってしまうときには、ぜひ「唐揚げ」を作ってみてくださいね。