ブロッコリーの茎が余ってしまう

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ブロッコリーは主に上の緑色のつぼみの部分を使い、茎の部分が残ってしまいますよね。そのまま捨ててしまう人も多いかと思いますが、捨てるのはもったいない！　ブロッコリーの茎でもう1品つくることができるのです。

ブロッコリーの茎で作るザーサイ風

【材料】

• ブロッコリーの茎　1株分
• ごま油　　　　　　小さじ1
• ラー油　　　　　　小さじ1
• 鶏ガラスープの素　小さじ2分の1
• しょうゆ　　　　　小さじ2
• 白いりごま　　　　少々

【作り方】

1.　ブロッコリーの茎をラップに包んで電子レンジ（600W）で1分30分～2分加熱します。

2.　皮を手で剥いていきます。

3.　内側の茎を5mmほどの厚さにスライスしていきます。

4.　すりごま以外の調味料をよく混ぜます。

5.　ブロッコリーが熱いうちに、加えて混ぜます。


6.　粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、味をなじませます。
7.　食べる際に、すりごまをかけてできあがり。

味がしっかりついて、食感もシャキシャキとしておいしい1品です。ラー油のピリ辛がきいていて、ご飯のお供にもおつまみにもぴったり。普段は調理に悩んでしまうブロッコリーの茎の部分も、副菜として楽しむことができるので、ぜひ作ってみてくださいね。