ブロッコリーの茎が余ってしまう
ブロッコリーは主に上の緑色のつぼみの部分を使い、茎の部分が残ってしまいますよね。そのまま捨ててしまう人も多いかと思いますが、捨てるのはもったいない！ ブロッコリーの茎でもう1品つくることができるのです。
ブロッコリーの茎で作るザーサイ風
【材料】
- ブロッコリーの茎 1株分
- ごま油 小さじ1
- ラー油 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
- しょうゆ 小さじ2
- 白いりごま 少々
【作り方】
1. ブロッコリーの茎をラップに包んで電子レンジ（600W）で1分30分～2分加熱します。
2. 皮を手で剥いていきます。
3. 内側の茎を5mmほどの厚さにスライスしていきます。
4. すりごま以外の調味料をよく混ぜます。
5. ブロッコリーが熱いうちに、加えて混ぜます。
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、味をなじませます。
7. 食べる際に、すりごまをかけてできあがり。
味がしっかりついて、食感もシャキシャキとしておいしい1品です。ラー油のピリ辛がきいていて、ご飯のお供にもおつまみにもぴったり。普段は調理に悩んでしまうブロッコリーの茎の部分も、副菜として楽しむことができるので、ぜひ作ってみてくださいね。
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