夕飯の準備が大変……

仕事から帰ってきて、家の片付けやご飯の準備と夕方はとても忙しいですよね。少しでもラクしたいけれど、ご飯は作らなければなりません。そんなときには、朝準備して、夜は冷蔵庫から出すだけで1品になる料理を作っておき、少しでも夕飯準備をラクしてみませんか？　今回は長ネギを使った簡単副菜レシピをご紹介します。

長ネギのピリ辛焼き漬け

材料

• 長ネギ　　　　2本
• 醤油　　　　　大さじ2
• 料理酒　　　　小さじ1
• 酢　　　　　　大さじ1
• みりん　　　　大さじ1
• ごま油　　　　小さじ1
• ラー油　　　　小さじ2分の1

作り方

1.　長ネギは4〜5cm長さにカットします。

2.　長ネギ以外の調味料をすべて保存容器に入れてよく混ぜておきます。

3.　フライパンに油少量（分量外）をひき、長ネギを焼き、蓋をして1～2分蒸し焼きにします。


4.　フライパンの蓋を開けて水分を飛ばして長ネギに焼き目をつけます。

5.　焼けた長ネギを手順2に漬けます。

6.　粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
7.　お皿に盛りつけてできあがり。

長ネギのシャキっとした歯ごたえも残りながらも、しっかり味がついたネギはご飯にとても合います。お酒のおつまみにもぴったりですよ。焼いて漬けるだけの簡単レシピなのでぜひ試してみてくださいね。