タラなどの白身魚と切った野菜をアルミホイルで包み、フライパンで蒸すだけの簡単レシピです。
ホイルを開けた途端に野菜のうまみとバターの香りが広がります。
ヘルシーでダイエット中にもおすすめです。

「白身魚のめんつゆバターホイル焼き」の作り方(調理時間:20分)

材料(2人分)

• 白身魚……2切れ
• えのき……2分の1個
• にんじん……4分の1本
• たまねぎ……小1個
• 料理酒……大さじ1
• めんつゆ……大さじ1
• バター……10g

今回はタラを使います。

準備

たまねぎは皮をむき、薄切りにします。
にんじんは火が通りにくいので、皮を剥いたら薄めの千切りにします。
えのきは石づきを取り、ほぐします。

作り方

1.アルミホイルを大きめに切り、中央にたまねぎの半量、白身魚1切れ、えのきの半量、にんじんの半量の順に置きます。

2.料理酒の半量、めんつゆの半量を順にまわしかけます。

3.バターの半量を置き、包みます。
中はふんわり、上部に隙間ができないように包むと、加熱したときに蒸気が逃げにくく、具材に火が通りやすくなります。
この作業を2回繰り返し、包みを2つ作ります。

4.フライパンに1cmほどの水を入れ、包んだホイルを入れてフタをし、弱～中火で10分蒸します。
火を止めて5分放置します。

5.お皿に盛ったらできあがり。

「白身魚のめんつゆバターホイル焼き」をご紹介しました。
魚の下に野菜を敷くことで焦げ防止になります。
野菜はもやしやキャベツでもおいしくなります。
お好みの野菜やきのこ類を入れて、作ってみてください。