ネギの青い色味を生かした卵焼き

ネギの先端の青い部分、思わず捨ててしまっていませんか？　今回は青い部分を卵焼きの中に入れるレシピをご紹介します。彩りもアップして、お弁当にもぴったりです。

材料

• ネギの青い部分　　1本分
• 卵　　　　　　　　4個
• ピザ用チーズ　　　大さじ4
• 牛乳　　　　　　　大さじ4　　　　　　

作り方

1.　ネギの青い部分を洗い、細かく刻みます。

2.　卵をボウルに割り入れて溶きほぐします。そこへ切ったネギ、ピザ用チーズ、牛乳をいれてよく混ぜます。

3.　予熱したフライパンに油少々（分量外）をひき、卵適量を入れてながら巻いて、焼いていきます。焼けた卵焼きはキッチンペーパーに包んで形を整えます。

4.　お皿に盛りつけてできあがり。

ネギの青い部分は白い部分に比べて食感もしっかりしています。チーズと牛乳が入っているのでほんのりとした塩味とチーズの風味があり、彩りが綺麗なのでお弁当にもおすすめ。青い部分は捨てずに料理に活用してくださいね。