ネギの青い色味を生かした卵焼き
ネギの先端の青い部分、思わず捨ててしまっていませんか? 今回は青い部分を卵焼きの中に入れるレシピをご紹介します。彩りもアップして、お弁当にもぴったりです。
材料
- ネギの青い部分 1本分
- 卵 4個
- ピザ用チーズ 大さじ4
- 牛乳 大さじ4
作り方
1. ネギの青い部分を洗い、細かく刻みます。
2. 卵をボウルに割り入れて溶きほぐします。そこへ切ったネギ、ピザ用チーズ、牛乳をいれてよく混ぜます。
3. 予熱したフライパンに油少々(分量外)をひき、卵適量を入れてながら巻いて、焼いていきます。焼けた卵焼きはキッチンペーパーに包んで形を整えます。
4. お皿に盛りつけてできあがり。
ネギの青い部分は白い部分に比べて食感もしっかりしています。チーズと牛乳が入っているのでほんのりとした塩味とチーズの風味があり、彩りが綺麗なのでお弁当にもおすすめ。青い部分は捨てずに料理に活用してくださいね。