黒い斑点が目立たない「ごまマヨ和え」レシピ

白菜の大量消費や常備菜としても大活躍のレシピです。

＜材料：2人分　作りやすい分量＞

白菜……120g
★マヨネーズ……大さじ1
★しょうゆ……小さじ1
★砂糖……小さじ1/2
★すりごま……大さじ2

＜作り方＞

１. 白菜は繊維に沿って千切りにする。分量外の塩を振り、軽くもみ 5分おき水気を
絞る。

２. 合わせておいた★の調味料で白菜を和える。

３. よく和えたら完成！

細切りかつゴマと和えることで、黒い斑点は目立たなくなりました。

白菜を選ぶときにも活用できる黒い斑点

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白菜の黒い斑点が、赤ワインやコーヒーに多く含まれるポリフェノールだったとは意外でした。ただし、味が落ちているので、買う時は黒い点の少ないものを選びたいですね。