夜「大根」と「白菜」を調味料に漬けて放置するだけ!朝食は冷蔵庫から出すだけレシピ

料理・グルメ

2022.08.27

夏は食欲が落ち、ご飯が進まないことも……。そんなときにもさっぱりと楽しめる1品をご紹介します。今回は、大根と白菜を使った爽やかな副菜です。柑橘系の香りが広がり、どんどん食べられますよ。夜漬けておけば、朝ごはんやお弁当作りもラクになります。

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大根と白菜のさっぱりオレンジマリネ

材料

  • 大根      10cm
  • 白菜      8分の1個
  • オレンジ果汁  大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 甘酢      100ml
  • 塩       少々

作り方

1. 大根を洗い、皮を剥き、短冊切りにします。

2. 白菜を洗い、大根と同じ幅にカットします。
3. 白菜を塩もみにして水分を絞ります。

4. 水分を切った白菜、大根、オレンジ果汁、オリーブオイル、甘酢をポリ袋に入れてよく混ぜます。


5. 冷蔵庫で1晩置きます。
6. お皿に盛りつけてできあがりです。
大根白菜オレンジ夜「大根」と「白菜」を調味料に漬けて放置するだけ!白菜

柑橘の爽やかな香りがおいしい

酢のさっぱり感だけではなく、オレンジ果汁を加えることで柑橘系のさっぱりさも加わって箸の止まらない1品になります。今回はオレンジを使いましたが、柚子などほかの柑橘系で楽しめますよ。

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著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 発酵食エキスパート1級。妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

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