「チキンとピーマンの和風スープカレー」の作り方(調理時間:15分)

鶏もも肉とピーマンを焼いたら煮込むだけ！
帰宅後15分で作れる簡単レシピです。
スパイスの香りが食欲をそそります。

材料(2人分)

• 鶏もも肉……1枚(250g)
• ピーマン……3個
• ミニトマト……5個
• カレー粉……大さじ1
• 塩こしょう……適量
• めんつゆ(3倍濃縮)……100ml
• 水……500ml

準備

鶏もも肉は一口サイズに切り、塩こしょうをします。
ピーマンはヘタと種を取りのぞいて、半分に切ります。
ミニトマトはヘタを取ります。

作り方

1.熱したフライパンにサラダ油適量(分量外)を入れて鶏もも肉を皮目を下に入れ、ピーマンも加えて焼きます。

2.焼き色がついたらひっくり返します。

3.水、めんつゆ、カレー粉を入れ、鶏肉に火が通るまで煮ます。

4.煮立ったらミニトマトを入れます。

5.器に盛ったらできあがり。

「チキンとピーマンの和風スープカレー」をご紹介しました。
チーズをトッピングするとマイルドになり、おすすめです。
今晩のおかずにいかがでしょうか。