「ナス」がいつも同じ料理になる…。そんな時におすすめ!炒めるだけの“ナスと豚こまの味噌炒め”レシピ

料理・グルメ

 「ナス」がいつも同じ料理になる…。そんな時におすすめ!炒めるだけの“ナスと豚こまの味噌炒め”レシピ

2022.09.20

帰宅後はなるべくササッとご飯づくりを済ませたいですよね。そこで今回はナスと比較的安価で手に入る豚こま肉を使った「ナスと豚こまの味噌炒め」をご紹介します。10分炒めるだけでボリュームおかずが作れます。

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「ナスと豚こまの味噌炒め」の作り方(調理時間:10分)

ナスと豚こま肉を炒めて合わせ調味料と絡めるだけ。
小麦粉を肉にまぶすことでとろみがつき、タレが絡みやすくなります。
砂糖と味噌を使った甘じょっぱい組み合わせでご飯が進みます。

材料(2人分)

ナスと豚こまの味噌炒め

  • ナス……2本
  • 豚こま切れ肉……150g
  • 小麦粉……小さじ1
  • A酒……小さじ2
  • A砂糖……小さじ2
  • A味噌……小さじ1
  • Aしょうゆ……小さじ1

準備

ナスは縦に8等分し、横に2等分して水にさらします。
豚こま肉に小麦粉をまぶします。

作り方

1.フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)とナスを入れてから中火にかけ、2分ほどくたっとするまで炒めます。

ナスと豚こまの味噌炒め

2.ナスを隅によせ、サラダ油小さじ1(分量外)を足し、豚こま肉を炒めます。

ナスと豚こま肉の味噌炒め

3.Aを加えて全体に絡めます。

ナスと豚こまの味噌炒め

4.器に盛ったらできあがり。

ナスと豚こまの味噌炒め

「ナスと豚こまの味噌炒め」をご紹介しました。
辛いものが得意な方は、お好みで豆板醤や鷹の爪を加えたり、仕上げにラー油をかけてもおいしく召し上がれます。
白いりごまを散らして風味アップと食感のアクセントを足すのもおすすめ。
今晩のおかずにいかがでしょうか。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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