「ナスと豚こまの味噌炒め」の作り方(調理時間:10分)
ナスと豚こま肉を炒めて合わせ調味料と絡めるだけ。
小麦粉を肉にまぶすことでとろみがつき、タレが絡みやすくなります。
砂糖と味噌を使った甘じょっぱい組み合わせでご飯が進みます。
材料(2人分)
- ナス……2本
- 豚こま切れ肉……150g
- 小麦粉……小さじ1
- A酒……小さじ2
- A砂糖……小さじ2
- A味噌……小さじ1
- Aしょうゆ……小さじ1
準備
ナスは縦に8等分し、横に2等分して水にさらします。
豚こま肉に小麦粉をまぶします。
作り方
1.フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)とナスを入れてから中火にかけ、2分ほどくたっとするまで炒めます。
2.ナスを隅によせ、サラダ油小さじ1(分量外)を足し、豚こま肉を炒めます。
3.Aを加えて全体に絡めます。
4.器に盛ったらできあがり。
「ナスと豚こまの味噌炒め」をご紹介しました。
辛いものが得意な方は、お好みで豆板醤や鷹の爪を加えたり、仕上げにラー油をかけてもおいしく召し上がれます。
白いりごまを散らして風味アップと食感のアクセントを足すのもおすすめ。
今晩のおかずにいかがでしょうか。