「たっぷりコーンのごぼうカレーマヨサラダ」

カレー粉やマヨネーズを使い、野菜嫌いな方にも食べやすいような味付けにしてみました！　酢は、ごぼうの変色防止用のために使います。
レンジで加熱したささみと缶詰のコーン、ごぼうの水煮を混ぜ合わせるだけと手軽に作れます。

材料

・コーン……１缶（約350ｇ～400ｇ）
・ごぼうの水煮……1袋（約100ｇ）
・ささみ……４本
・酒…‥大さじ2
・酢……大さじ1
・Aマヨネーズ……大さじ1
・Aカレー粉……小さじ1
・A醤油……小さじ1

作り方

（１）耐熱容器にささみと酒をいれて、ふんわりラップをし600Wの電子レンジで5分加熱します。ささみに切り込みを入れると中まで熱が通りやすいです。

（２）別の耐熱容器に、ごぼうと酢をいれて、ふんわりラップをして電子レンジで１分加熱します。酢をいれることでごぼうの変色防止になりますが、酢がない場合は同量の酒で代用をしてください。
その間にささみを手で割き、小さくします。包丁を使っても構いません。

（３）ごぼうとコーン、ささみ、Aを全て混ぜ合わせます。お好みで塩こしょうやすりごまなども入れてもおいしく仕上がります。

（４）全体的に混ぜ合わせれば完成です！

トッピングとして、ねぎやごま油、ラー油などもオススメです。今回はささみを使用しましたが、ツナ缶で代用することも可能です。お好みで卵黄やチーズをのせて丼にしたりとさまざまなアレンジをお楽しみください。