長ネギたっぷりポリポリ大根漬け

材料

• 長ネギ　　　　　2分の1本
• 大根　　　　　　10cm
• 甘酢　　　　　　大さじ2
• 醤油　　　　　　小さじ2
• ごま油　　　　　小さじ1
• 豆板醤(チューブ) 1cm
• 白ごま　　　　　小さじ1
• 刻み海苔　　　　お好みで

作り方

1.　長ネギを綺麗に洗い、みじん切りにします。

2.　大根は皮を剥き、1cm角のサイコロ状に切ります。

3.　ポリ袋に、甘酢、醤油、ごま油、豆板醤、白ごまをいれてよく混ぜ、そこに長ネギ、大根を加えます。

4.　よく揉みこんだらポリ袋の空気を抜いてしっかり縛り、冷蔵庫で6時間保存します。

5.　お皿に盛りつけて刻み海苔をかけたらできあがりです。

大根の食感とネギの辛味がおいしい

サイコロ状に切った大根は食感がしっかり残っていて食べ応えがあり、生で漬け込んだネギの風味と辛味も感じられます。しっかりとした味なので、ご飯もどんどん進む1品です。大根が少し余ったときにもおすすめですよ。