ほうれん草は冷蔵庫の冷蔵室で保存するべし

ほうれん草などの葉物野菜は乾燥に弱いのでペーパーにくるんで保存袋に入れて保存しましょう。その方がかなり長持ちします。
手順を説明します。

1.　根本から茎部分をペーパーにつつむ

2.　保存袋に入れる

3.　冷蔵庫の冷蔵室に入れる
ほうれん草は冷蔵室で保存しましょう。野菜室だとほうれん草にとって暑すぎるので傷みが早くなります。ほうれん草の最適保存温度は0〜5℃です。スペースに余裕があれば冷蔵庫の冷蔵室で保存しましょう。

保存期間は約1週間
※ただし日々ビタミンなどの栄養素は失われていくので早めに食べてください。

冷凍保存

またほうれん草は冷凍保存も可能です。
生のまま冷凍する場合の手順は以下。

1.　よく洗う

2.　水気をしっかり拭き取る

3.　食べやすい大きさにカット

4.　小分けしてラップでつつむ

5.　保存用袋に入れて冷凍庫へ

※使う際は茹でてから使いましょう。
もしくは茹でてから冷凍でも大丈夫です。

茹でてから冷凍する場合の手順は以下。
1.　よく水洗いする
2.　かために茹でる

3.　水気をしっかり拭き取る
4.　食べやすい大きさにカット

5.　小分けしてラップでつつむ

6.　保存用袋に入れて冷凍庫へ
保存期間は約1ヶ月間となります。

茹でて冷凍したほうれん草の解凍方法や使い方について

凍ったままシチューやお味噌汁、ラーメンの具などにすることができます。また冷凍した袋にめんつゆを入れて解凍をするとお浸しにもなります。

正しい保存方法で最後までほうれん草をおいしく食べて

今回はほうれん草の保存方法を紹介しました。

正しい保存方法を知ることで野菜を捨てる機会が減れば節約につながり、社会問題になっているフードロスを削減することにも繋がります。

ぜひほうれん草を買ったときは今回の方法を試してみてくださいね。