バター醤油が香る！和風サバ缶パスタ

材料(2人分)

• サバ缶　　　　　　　　1缶
• 玉ねぎ　　　　　　　　2分の1個
• 舞茸　　　　　　　　　50g　
• パスタ　　　　　　　　200g
• バター　　　　　　　　10g
• 刻みにんにく(チューブ) 2cm
• オリーブオイル　　　　大さじ2
• 水　　　　　　　　　　500ml
• 塩　　　　　　　　　　少々
• 醤油　　　　　　　　　大さじ1と2分の1
• 刻み海苔　　　　　　　お好みで

作り方

1.　玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。

2.　舞茸は食べやすい大きさに手で裂きます。

3.　フライパンにオリーブオイル、刻みにんにくを入れて軽く炒めます。

4.　香りがでたら、玉ねぎと舞茸を加えてよく炒めます。火が通ったら一旦火を止めます。

5.　サバ缶、水、塩、パスタを加えて茹でていきます。フライパンにパスタが入らない場合は半分に折ってください。


6.　水分が少なくなり、パスタが柔らかくなってきたら、バターと醤油を加えて全体に絡まるように炒めます。

7.　お皿に盛りつけて、刻み海苔をかけたらできあがりです。

サバの旨味がしっかり感じられる

サバ缶の煮汁も一緒にパスタを茹でるため、パスタ全体にしっかりと味がしみ込みます。バターと醤油で最後に加えることで、風味豊かな和風パスタになります。手軽に使えるサバ缶で作れる本格パスタです。ぜひ試してみてくださいね。