おでんの旨味をUPさせる簡単な方法

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冬の味覚として食べたくなる料理の1つにおでんがあります。出汁の旨味をたっぷりしみ込んだおでんは、家族にも人気ですが、ある調味料を加えることで、さらに旨味が増すとママ友に教えてもらいました。実際に加えてみて、味がどう変化するか試してみました。

加える調味料は「オイスターソース」

おでんの旨味をUPさせて絶品おでんに変身させる調味料とは、オイスターソースです。

作り方

おでんを用意します。1つはそのまま、もう1つにはオイスターソースを加えて加熱した後、食べ比べてみました。

おでんの汁にオイスターソースを加えて煮込んだものが左、普段のおでんが右です。
オイスターソースを入れると汁が少し濃い色になります。また、オイスターソースを加えたおでんは、深みがでて濃厚な味になりました。オイスターソースがおでんに合うのか不安でしたが、実際に試してみるとしっかりとした味になり、とてもおいしかったです。

残ったおでんの汁を茶わん蒸しなどに活用する際にも、味にコクを出したいときにも、オイスターソースはぴったり。もし気になる方は、試してみてくださいね。