「善玉菌」のサポートを
腸内細菌はだいたい3才頃までに決まるといわれています。
大人になってからは基本的なバランスは変わりにくいながらも、偏った食生活やストレスなどで簡単に傾いてしまうことも。
なるべくバランスを崩さないように、毎日の食事で善玉菌のサポートになるような菌を含む発酵食品や、食物繊維が豊富な食材を選んで食べていくとよいとされています！
今回レシピで使う「腸がよろこぶ」食材は塩麹です。
ペペロンチーノ風枝豆炒め
材料（2人分) 調理時間15分
枝豆……1袋 約250ｇ
オリーブオイル……大さじ2
にんにく……1片
輪切り唐辛子……少々
塩麹……大さじ1
塩（枝豆の塩もみ、茹でる用）…少々
作り方
1 枝豆は袋に記載の通り、水洗いしてから塩もみして10分ほど置く。
2 鍋に湯を沸かして塩を入れ枝豆を表示の時間より1分程短く茹でる。（今回は3分〜4分ほど）
3 フライパンにたっぷりのオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、唐辛子をいれる。
温まったら茹でて水を切った枝豆を投入する。
4 全体に油が馴染んだら弱火にして塩麹と合わせる。
5 塩麹が全体にいきわたったらできあがり。
枝豆
枝豆はたんぱく質、ビタミンB群、ビタミンCなど、身体を構成し整えるのに必要な栄養素が詰まっています。
冷凍などもあり比較的一年中食べやすいですが、旬のものはそれだけで栄養価が高いとも言われているので、ぜひ今の美味しい季節に手にとってみてください。
キンキンのビールと
お酒好きには欠かすことのできない夏のおつまみ。
相性抜群のビールと枝豆で暑すぎる日々を楽しんでいきましょう〜！
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