さつまいも大量消費！万能おいもペースト（調理時間：15分）

材料（4人分）

• さつまいも　　　200g
• 砂糖　　　　　　20g
• 牛乳　　　　　　50ｍl
• バター　　　　　2.5g

作り方

1.　さつまいもの皮を剥いて適当な大きさに切ります。

2.　耐熱容器にさつまいもをいれて、ふんわりラップをしたら電子レンジで（600W）で5分加熱します。500Wの場合は、6分加熱してください。

3.　さつまいもをレンジから取り出します、固い場合は追加で加熱してください。柔らかくなったらマッシャーなどでつぶします。
4.　鍋に牛乳、バター、砂糖を入れて弱火で溶かします。

5.　つぶしたさつまいもを加えて全体をしっかりと混ぜ合わせます。


6.　できあがり。余った場合は冷凍保存もできます。

「おいもペースト」応用レシピ

おいもペーストはそのままパンに塗ったり、付け合わせにしてもよいのですが、今回はライスペーパーを使った「もっちりさつまいも饅頭風」のレシピをご紹介します。

材料

• さつまいもペースト　　100g
• ライスペーパー　　　　2枚
• 黒ゴマ　　　　　　　　少々

作り方

1.　ライスペーパーを水で戻し、さつまいもペーストを半分量のせます。

2.　ライスペーパーでしっかり巻いていきます。
3.　お皿に盛り付け、黒ゴマをのせてできあがりです。

さつまいもがたくさんおうちにあるときには、おいもペーストを作って冷凍保存をしておけば、好きなときに使えます。秋が旬のさつまいもがたくさんあるときには、ぜひ試してみてくださいね。