ひき肉は粗くほぐして食べごたえアップ

ひき肉はポロポロに炒めてしまうと、食べづらい上にちょっとさびしい。
しっかり塊にして存在感を出して、肉団子風にするのがポイントです。

まずは全体をまとめるように片面を焼き、

裏返して1分ほど焼き固めてから、粗くほぐしていきます。

味つけは塩だけ。シンプルがしみるおいしさ

鶏ひき肉からは、じんわりと旨みが出てきます。コンソメなしでもしみじみおいしい。

すりごまの香ばしさを加えて、さらにコクをアップしています。

時間で食感が変わり、二度おいしい

スープとして楽しむなら、出来上がりをすぐに食べてくださいね。

時間を置くと豆乳にとろみが出て、スープというより煮もの風に。それもそれで、とてもおいしいので、多めに作って二度楽しむのもおすすめです。

さつまいももたっぷりで食べごたえがあるので、ぜひメインの一品として楽しんでくださいね。